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Welsh Rabbit
- ¼ de xícara de manteiga ou margarina
- ½ de xícara de farinha de trigo
- Sal e páprica picante a gosto
- 1 colher de chá de mostarda
- 3 xícaras de leite
- 1 colher de chá de molho inglês
- 2 xícaras de queijo prato, ralado no ralo grosso
- 8 fatias de pão de fôrma ou de centeio, torradas
1
Numa panela com capacidade para 2 litros, derreta a manteiga ou margarina em fogo baixo; junte a farinha de trigo, sal e páprica a gosto e mexa até ficarem misturados.
2
Acrescente a mostarda, o leite e o molho inglês e cozinhe, mexendo constantemente, até que engrosse.
3
Adicione o queijo e cozinhe, sempre mexendo, apenas até o queijo derreter e a mistura ficar homogênea.
4
Despeje a mistura quente sobre as fatias mornas de pão e sirva-as imediatamente.
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