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Lasanha
- ½ kg de carne moída
- 1 cebola pequena cortado em cubinhos
- 2 latas de purê de tomate
- 1 lata de 350 g de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de oregão seco
- ½ colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ¼ de colher de chá de sal de alho
- 1 folha de louro
- 300 g de lasanha seca
- 2 ovos
- 400 g de ricota ou queijo de minas amassado
- ½ kg de mozarela, cortada em cubos
1
Numa panela, coloque a cebola e a carne moída e frite-as em fogo forte. Adicione o purê e o extrato, o açúcar, o oregão, o tomilho, sal e pimenta, o sal de alho e a folha de louro. Deixe levantar fervura, mexendo para misturar bem os ingredientes, dimiua o fogo para baixo, tampe bem e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
2
Elimine a folha de louro e inclinando a panela de um lado, retire todo excesso de gordura que tiver. Cozinhe as lasanhas como de costume e escorra-as no escorredor de macarrão. Numa assadeira ou fôrma refratária de 33 cm x 22,5 cm, arrume metade das lasanhas, sobrepondo-as para que caibam na fôrma, se for preciso. Ligue o forno (190°).
3
Numa tigela pequena, misture a ricota e os ovos e tempere com sal a gosto, mexendo bem; espalhe a metade desta mistura sobre as lasanhas na fôrma.
4
Salpique com metade dos cubos de mozarela e espalhe por cima metade do molho de carne, repita as camadas. Asse por 45 minutos, retire e espere 10 minutos antes de servir.
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