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Barrinha com Geleia de Framboesa
- 120 g de amêndoas sem pele, moídas
- Castanhas do pará moídas com gotas de essência de amêndoa
- 1 ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de manteiga, ligeiramente amolecida
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1/8 de colher de chá de cravo da índia moído
- 180 g de geleia de framboesa
1
Numa tigela, bata todos os ingredientes, com exceção da geleia, até que estejam bem misturados. Forme uma bola com a massa. Embrulhe-a e leve à geladeira por 2 horas para poder trabalhá-la melhor.
2
Ligue o forno (175°). Unte uma assadeira de 27 cm de comprimento e arrume-os sobre a geleia, no sentido longitudinal, com cerca de 2,5 cm de distância um do outro. Faça mais oito rolinhos de 18 cm de comprimento e arrume-os formando uma grade.
3
Asse por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Deixe esfriar dentro da assadeira sobre uma grade. Corte em barrinhas de 6 cm x 3 cm.
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